英勲 蔵元情報

蔵元情報

英勲 純米吟醸生原酒 24h 解禁!!

本日、11月10日より解禁!

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お待たせいたしました!!

年々ファンが増えております♪

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「英勲 純米吟醸生原酒 24h」は京都府産米「京の輝き」と「祝」を55%まで磨き、低温でゆっくり発酵させた純米吟醸の醪を上槽後24時間以内に何も手を加えず瓶に封じ込めた特別限定生原酒です。しぼった直後の旨味、香り、清々しい味わいをご賞味ください。

※化粧箱入りです

【 ご注意 】
「純米吟醸生原酒24h」は濾過をせずにそのまま瓶に詰めておりますので、上槽時の醪(もろみ)成分が多い時と少ない時で「澱(おり)」の量が変わります。

「澱(おり)」とは…
上槽した清酒には醪の成分が混じっており白く濁っています。これが数日経過すると底に沈殿します。この沈下した白い成分の事を「澱(おり)」といいます。「澱(おり)」が多いと後発酵が進みガスが出ますので、開封時に噴き出すことはないと思われますが、開封時に中ふたが軽く押しあがり「ポン」と音がでる可能性が有ります。保存温度が高いとガス圧も高くなり、味、香りも劣化しますので必ず冷蔵してください。

英勲ウェブショップ ⇒ https://moromine.shop-pro.jp/?pid=129550541